謹賀新年！今年もそらいろ農園福袋＠２０１５☆

明けましておめでとうございます☆ゆき坊です。
こちら長和町は元日、雪が積もり一面真っ白。いつものお正月の風景となりました。
窓から見える山の木々の白い景色はそれはもう美しく。
自然が織りなす芸術に息をのむほどです。
寒いけど、寒いと引き替えの輝く世界が今ここにあるわけで、
寒い古民家ではありますが、薪ストーブの暖かさが体と心をほぐし、
ささやかではありますが、幸せなスタートをきれた。そんなお正月を過ごしています。

実は引っ越してきてからこれまでの２年間は冬の間、旦那さんがスキー場の
アルバイトに通っていたのですが、今年は行かない事にしたのです。

それというのも今年は春から秋にがんばって作ったはざかけ米があるからです。
それに常連さんに定期的に購入いただいてる自然卵や手づくり化粧品やシャンプー、
コンディショナー、手作り石けんなどの販売などに加え、人気の辛なんばんそーす、
昔ながらの干し柿、柿酢、紅玉のジャム、手作り味噌もあります。

これでなんとか冬をしのげるんじゃないか。と。
手にした時間で今まで手がまわらなかった事をやろう！という事にしました。

なにせ古民家は隙間だらけ。あちこち補修が必要でしたが、日銭を稼ぐことで
精一杯だった私達には自分たちで手をかけたいと思いながらも必要な材を買うお金も、
そしてまたなによりも、時間がありませんでした。

また、ホームページもちゃんと見やすく作り直したいよね。
商品に必要なラベルやチラシなんかも作っておきたいよね。なんて思いもあり。
（普段はこれまた日々のやる事に追われてなかなかそこまで手がまわらないので。。）



というわけで年末から年始にかけて、家の床などはがしつつ（寒いよー）、
朝から晩まで修復作業に追われ、がんばっています。
途中息子の邪魔にもめげず（笑）、今ある物や材でいかになおせるかチャレンジ！！
という感じです。
それでも、こちらに超してきてから初めて、家族でゆっくりと過ごせている年末年始。
みんなで寝坊したりご飯を食べたり。とても幸せな事だと思います。
これも、日頃支えてくださる皆様のおかげ。
感謝感謝です。

そう！！前置きが長くなりましたが、年始と言えば！！！

毎年恒例！そらいろ農園福袋じゃぁぁぁありませんかっっっ！！！！（ドドド、パフパフ☆）

去年の日記を振り返りますと、福袋のタイトルが
「専業農家目指してがんばるそらいろ農園をどうかどうか応援してください福袋、２０１４！」
と、なっておりました。
なんとか。なぁぁーーーーーんとか！！専業農家でギリギリで 生計をたててきました。
すごい。やればできるじゃないか。
毎日それはもぅ脇汗もかく訳ですが（笑）。

そして今年もやります！やっちゃいます！
題して！

「まだまだだけど、それなりにパワーアップしたそらいろ農園の福袋２０１５！＠今年もぜひに！」

そうなんです。
一応それなりに成長している我々です。
新商品も色々。例年の定番商品に今年は保存食やオーガニックの自家焙煎珈琲、
その他色々がラインナップしています。
大手の大量生産にはない良さがあると信じています。
だって、うちの商品は、私たち自身が毎日の暮らしにあったらいいな☆という物ばかり。
売るための物づくりではなく、自分たちの暮らしを心地よくしてくれる為に作って、
実際に使ったり食べたりしてる物ばかりだからです。

どうぞ、今年もお手にとっていただけたらと思います。
時間と手間は心を豊かにする為のエッセンスだと思っています。
心をこめて、ご用意します。
どうぞどうぞ、よろしくお願いいたします。

☆そらいろ農園福袋のご紹介

今年はそれぞれ送料込みの金額にさせていただきます。 （送料がない方はそのままの金額になります）
・３０００円セット　・５０００円セット　・１００００円セット　・１５０００円セット　・２００００円セット

それぞれ価格に合わせて手作り石けん＋スキンケア用品、焼き菓子（パウンドケーキやクッキー、ビスコッティー等）、ジャムや干し柿などの保存食、お米、自家製有精卵、手づくり味噌、雑貨（手作りマスクなど布物）、などなど、その他色々私の良かれと思った物が入ります。
金額の高いセットには、お米を通常価格よりかなり割引価格にて入れさせていただきます。

お米が一度にたくさんでお困りの方には、そのつどお好みの分量でお送りしていきます。
（代金を福袋として前払い、その後はメールにてお好みの分量や精米の種類など決めてお送りします）


 



（写真はこんなの入りますのイメージ写真です）

石けんなどはすべて雑貨扱いの商品として送らせていただきます。

ご了承いただける方のみのご注文で、よろしく御願い致します。


ご注文、ご質問はinfo@yukiboulife.comにメールをいただくか、フェイスブックやツイッターなどでお声がけ下さい。どうぞどうぞ、よろしくお願いいたします！

※ １月１０日の受付分迄とさせていただきます。
※代金は前払いとさせていただきます。ご注文をいただきましたら折り返し、振込先をご案内させていただきます。
※ 注文数が多い場合、ある程度のお時間をいただくかもしれませんが、心をこめて荷物をお作りしますのでお待ち下さい。

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・



愛犬、ももっちが死んでから１年がたった。
本当に本当にかわいい子だった。
ももっちー。今年もそらいろファミリーを天国から応援していてね。
るると仲良くね☆

良いお年を！！！

あっという間に大晦日。
１年がたつのは。時がたつのは早いですね。ゆき坊です。

今年のそらいろ農園。
移住して３年目の田舎暮らしでしたが、ドタバタぶりは相変わらずではありますが、
念願のお米作りへの本格チャレンジ。そして私のアロマや石けんなどのレッスンなどもスタートし、
「やりたい事、自分たちらしい事で生計を立てる」という目標を、なんとかクリアできた
記念すべき年となりました。
（たまに声がかかればちょっとしたアルバイトには出ていますが、これもまたありがたいです）

できる様にになってきた事、新しく始めた事、まだまだできてない事や課題もたくさんではありますが、
とにもかくにも、今年も多くの出会いがあり、楽しく嬉しく、ありがたく、あたたかい。
そんな１年になったように思います。

日々自分たちの事や日々生きる為に精一杯で、まだまだ、良くしてくださっている方々には
なんの恩返しもできていない私達ではありますが、
応援してくださるお気持ちをありがたくちょうだいし、たくさんの事に思い切りチャレンジしています。

１年目よりも２年目。２年目よりも３年目。
そして来年は４年目。

手応え感じてる事もいっぱいあります。
まだまだもっとがんばりたい事も山ほどあります。
だけど、とにもかくにも、今年という節目を迎えて、がんばった自分たちに、
お疲れさん！がんばったね！という気持ちもいっぱいです。

日々働き続けてくれた体と心よ、ありがとう。
身を粉にしてがんばってくれた旦那さんにも感謝。
大人に付き合わせてばっかりで退屈な日々も多かったろうに、
いつも毎日に笑顔をくれてた息子にも感謝。

いつも心配ばかりかけてる互いの親兄弟にも（いつもおいしい物ありがとう）。
ママ友やその他、おつきあいしてくれた知人友人にも感謝。
仕事でお世話になった方々も、気にかけてくれてる皆さんも。
そしてイベントで出会った方々やレッスンに来てくれたり商品購入してくださる皆様も。

本当に、本当に、感謝の気持ちでいっぱいです。
みなさんのおかげで、今年１年、やりたい事精一杯やりながら、生きていく事ができました。
ありがとうございました。

来年はもっとやりたい事がたくさんあります。
やる事を増やす、というよりは、今やっている事や生活と、
もっと上手に丁寧に向き合っていきたいなという感じです。

とにもかくにも、今年１年、おつきあい本当にありがとうございました。

皆様、良い年をお迎えくださいね♪

※　写真は来年の干支になれずに悔しいソラちゃん。
　　　最近我が家のデジカメの画像をパソコンに取り込む事ができなくなってしまったので、
　　　しばらくはブログの写真も過去からピックアップする事になりそう。。。

今月の追加レッスンのお知らせ☆

こちら長和町は今日初雪が降りました！いよいよ寒い寒い冬の到来です。
北海道生まれなのに、寒いの苦手。どーも、ゆき坊です。

さて、今月の追加レッスンのお知らせです。
ご希望によりアリオでのレッスン日程が増えましたので、ご案内したいと思います。

（↑　写真はアボカドベビーソープ）

息子が生まれた時、レシピ立てして作った石鹸です。
無香料ですが、原材料に贅沢なオイルをたくさん使っているので
とても優しくリッチな洗い上がりです。

ご好評により、レッスンで作る事になりました。
牛乳パックの半分量のお持ち帰りとなります。
自分へのご褒美に、大切な人に。
肌に体に地球に優しい手作り石けん。
ぜひこの機会にお試しくださいませ。

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「アボカドリッチソープ」

場所　：　アリオ上田店　ヒルトップカルチャー　（おもちゃ売り場近く、眼科の横です）
日時　：　１２月４日（木）　１０：３０～１２：３０
　　　　　　１２月１０日（水）　１０：３０～１２：３０
 　　　　　（どちらかご都合の良い日にどうぞ♪）
受講料　：　２８７０円　（単発レッスン希望価格）
　　　　　　　その他、当日材料費として別途１５００円いただきます。
持ち物　：　筆記用具、ゴム手袋、マスク

※　受講ご希望の方は、ヒルトップカルチャー　℡　０２６８－２３－５５１９　（玉井、関口）迄。
　　　その他、ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その他の今月のレッスン内容。

●１２月１４日（日）

アリオ上田　ヒルトップカルチャー 　・・・「ナチュラルクリーニンググッズ作り」
　　　　　　　　　　　　（廃油のディッシュソープ（液体石けん）、セスキスプレー、クエン酸スプレー）

●１２月１８日（木）

和田コミュニティーセンター・・・「みつろうで作るクリスマスキャンドル作り」

●１２月１９日　

和田コミュニティーセンター・・・ 「もみの木せっけん」「こめぬかせっけん」


いづれも当日のみの参加が可能です。材料などの都合もありますので、
遅くても前日くらいまでは参加希望、お問い合わせなどいただければありがたいです。

冬の乾燥する季節。
世界でたったひとつの手作り石けんで、あったかいバスタイムを楽しんでみませんか？
どうぞよろしくお願いいたします。

地域の田んぼの水路工事に参加してます

阿部っちです。 この秋の田んぼの収穫を終えてやっと一息、、、、なんてつく暇もなく毎日手足を動かして頑張っております。３６歳おっさんですが、今も青春まっしぐらです。

さて、私が住んでる長和町にて現在、田んぼの用水路の工事が行われてます。これはお米作りを教えてもらってる私のお米の師匠が企画構想し、実現させた事業なんです。


 
（目地を取り払い、そこにモルタルやコーキング剤を打ち込む作業の様子）

上の写真は修理してる様子なのですが…ご覧のようにとにかく穴だらけ。完全に水路の目地のモルタルが取れてしまってるんです。その下は土なもんですからそのままだだ漏れ状態なんですね。だから川下のエリアになればなるほど、水量が減るわけです。

そんな不満を解消すべく、この地区の皆さんが集まり、師匠の働きかけで補助金をいただけることになり、この補修工事がスタートしました。（なんでもこの手の工事は大手の土木会社はメンテナンスも入れると利益にならないので誰もやりたがらないそうで、それで５０年もほっておかれたとのこと）

メンバーは 農業の人、工事現場の経験もある人、現役の大工さん、そして全くの素人さん。１１月の高冷地の寒空の下、そんなみんなで意見を出し合って作業を進めてます。私はプロではない地域の人がやることにはとても意義があると思ってます。だってこの経験をこの地域の若い世代や子供に伝えることが出来るじゃないですか。また次の補修があったときに私たちで出来るじゃないですか。


作業内容は正直、どぶさらいのようなものでとてもかっこいい仕事とは言えません。だけど自分の住む町を自分で直せるってのは気持ちが良いもんです。やりがいが沸いてきます。私なんぞは特にこの水路を使って米作りをしているので、この補修工事にたずさわれることがうれしくて仕方ありません。

それにいろんな技術を学べますしね。実際、モルタルの練り方や詰め込み方、コーキングの使い方などは上手になりましたもん。これを家の補修にもいかしたいと思います♪
来年のおいしいお米づくりのために。後半戦も頑張ります！

→信州そらいろ農園の新米販売はこちらから
 　（お問い合わせもお気軽に♪）

信州そらいろ農園 最新イベント情報

こちらのページではそらいろ農園がこれから参加するイベントやマルシェ、そしてフリーマーケット情報などをお届けしております。

 私たち夫婦はお客さんと顔を見てお話できるイベントが大好きです。だってうちのお店の商品に興味をもってくださる人は食や健康、野菜作りや米作り、または手づくり石けんやシャンプー、はたまた田舎暮らしや鳥や山羊やエコに興味のあるすばらしい方ばかりなんですもの。そんな意識ある方と繋がれることがとてもうれしいんです。

→これから参加予定のイベント情報
→もう終了したイベントの感想など

---

▲ページ上に戻る

これから参加予定のイベント情報

■2015/11/03（火祝） シリケカフェ ユーレマルケ

開催まで時間がありませんが参加させていただくことになりました！
詳細は以下のパンフをご覧ください。ゴスペルの生演奏もあるかもとのことでなんだかいい感じ。このあたりの人気のカフェさんなので応援していきたいとも思います。ぜひお越しください！

日時：2015/11/03（祝・火）　11:00～15:00
場所：小諸市642-1 Kirke kafe（シリケカフェ）
 

---

▲ページ上に戻る

もう終了したイベントの感想など

■2015/04/29（祝） 上田市武石花祭り

上田市の武石にて毎年行われてるイベントの３回目です。そらいろ農園はこれで2回目の参加になります。今回は山羊の乳搾り体験と動物ふれあいコーナーをやらせていただく予定です。子供たちにどうやったら楽しんで貰えるか、アイデアを出してきますよ～。


追記（2014/11/23）：山羊の受精は完了しました！春に子供が生まれる予定です。



日時：2015/04/29（祝）
場所：上田市 武石 

■2014/11/23（日） コラボ食堂５周年記念 収穫祭イベント

上田市駅前のコラボ食堂が5周年とのことでおめでとうございます！
そらいろ農園は１０：００からのコラボ市に参加します。

日時：2014/11/23（日）１０：００～
場所：上田市 コラボ食堂

コラボ食堂公式サイト
http://ueda-collabo.com/a/1663



→感想
ゆき坊です♪コラボ市には手作り石鹸とその他、ワークショップで参加してきました。
ワークショップは「てごね石鹸」と「カラフルバスソルト」、「好きな香りで作る化粧水」を
やりました。朝から親子で参加してくれた方、また、９月に参加した味遊カフェの「てとてと市」で
来てくださった方が、「石鹸がとても良かったので♪」や「ゆき坊さんのワークショップずっと気になってたので♪」という理由で駆けつけてくださったり、はじめましての方も「わーこんなに簡単にできるんだ☆」と
とても楽しんでくださいました。
イベント参加者やスタッフの方も、「トランジション夏祭りで買った廃油の食器洗い、すごくいいよ」と
リピートしてくださったり、「今度アリオのレッスンもチェックしてみますね」なんて、
嬉しい生の声をたくさん聞く事ができました♪
イベント出店の喜びは、やはり顔と顔を合わせて直にお話しできる事ですね。
今回は卵や食品類や他の雑貨はもっていきませんでしたが、
久々に「せっけんとアロマのゆき坊」になって、スキンケアから子供の事、食べ物や他愛もない
話でたくさんの方とふれあう事ができて楽しかったです♪
参加させていただいて、ありがとうございました♪
今度は私もコラボ食堂に食べにいきまーす♪

■2014/11/21（金） 東塩田児童館 フリーマーケット（終了しました）

上田市東塩田地域のお母さんたちが企画主催しているイベントだそうです。手作り感いっぱいのフリーマーケット、是非お越しください♪私も去年まで働いていた東塩田小学校のお隣の東塩田児童センターでのイベントとのことでちょっとうれしかったりしてます。（あべっち）

日時：2014/11/21（金）１０：３０～１２：００
場所：東塩田児童センター（東塩田小学校の横です）

→感想
上田市東塩田児童センターの体育館で行われました。私たちそらいろ農園は長和町からの出店とのことで地域のお母さんたちの中で浮いてしまうかなぁとちょっぴり心配もあったのですが、とことん業者っぽくなく手作り感あふれるそらいろ農園。お母さんたちに温かく迎えていただき、いろいろ買ってもいただきました。客足が遠のく午後までやるイベントも多いのですがこちらは午前中の１０：３０～１２：００という１時間半という短い時間で終わるのもナイスかも。保育園を休んででもこちらに参加した息子はおもちゃを買ったりもらったりして楽しんでました。ありがとうございました！

今年も干し柿づくりしてます！２０１４

あべっちです。
収穫の秋、今年も干し柿を干しました。去年のあの味が忘れられなくて。

こちらは標高が高い寒冷地なのでなので、カビたりせずおいしく干せるんですね。
寒さにさらされた干し柿は白い花が咲くんですよ。

 
そらいろ農園の干し柿は命がけで柿を収穫するところから始まります（笑）。
こちらは里山にある柿の木。昔の方が３０年位前に植えたものだと思うのですが、山の急斜面で野生化しし、かなりの高さがあります。あまりに高い難易度です。一般常識のある大人ならここの柿を取ろうとはしないでしょうがそこは私ですから、落ちないように収穫したいと思います。

 
この日の収穫も5歳の息子が一緒に来てくれました。たまの日曜日の遊びがこんなんですから、普通の子供と比べるとちょっと申し訳ない気持ちにもなるのですが、そこはうちに産まれた宿命というやつです。勘弁してケロ。

ごらんの通り１０ｍとなるとなかなかの高さです。柿の木は折れやすいといいますからね。息子も一緒に登りたがるのですが、さすがにこの高さには登らせられません。下に落ちた柿を袋に入れるお手伝いをしてもらいました。



この高さだと落とした柿の半分くらいは地面の石にぶつかって割れてしまいます。 そんな柿は捨てて帰る？いやいや、割れてしまった柿は「柿酢」にします。それに残して帰るとそれが鹿やイノシシのえさになってしまいますからね。



皮むきをして早速干してみました。干し柿ってどうしてこんなにかわいいんでしょう。

干し柿は渋ければ渋いほど甘くなるのですが、 その点でこちらの柿は最高級と言えます。なにせこの柿、去年35度の焼酎に3回漬けても渋抜きが出来なかった柿の木なんです（新潟生まれの新潟育ちの母もそんな柿は初めてだと言ってました）。それを踏まえて今年は高級な４７度の焼酎に漬けましたが、なんとそれでも渋が抜けませんでした。それほど強烈な渋柿なんですね。

皮むきの手仕事も大好きです。帰宅した後、1日３０個～５０個を剥いたのは私です。皆さん皮むきが大変だからやらないとおっしゃるのですが、不思議なことに私は１００個だろうが200個だろうが全然苦になりません。

この三倍はやりたかったのですが、忙しくて今はこのくらいです。
使われてない柿の木ありませんか？


一週間後。天日に当たって大きさはもう半分になりました。渋みをまんべんなく抜くために揉みます。私がやっているとまたもや息子がお手伝いをしてくれました。将来は干し柿職人かな？

そんなわけで干し柿の完成がとっても楽しみです♪

てとてと市に参加しました

師匠との田んぼの稲刈りとはざかけ作業で日々くたくたのあべっちです。
おいしいお米を食べるべく、歯を食いしばって、でも穏やかな心で。
　 
さて、２０１４年９月２７日に行われました「てとてと市」にそらいろ農園として参加してきました。今年で２回目のイベントだそうなのですが、子供たちにわたあめが無料で配られたり、かき氷が５０円だったり。スタッフの方も力強く笑顔でサポートしてくださる、ほんとに温かいイベントでした。


（会場の手作りフラッグと生まれて初めてわたあめを食べるうちの息子）


そらいろ農園のブースは開店からお客さんが途切れることなく、１３時過ぎにやっと撮影できたのがこの写真です。ここから先のレポートはゆき坊さんが書いてくれるでしょう。・・・と話したのですが二週間が過ぎ去ったので引き続きの内容を私が追記したいと思います。

　
ゆき坊の手づくり石けんはやっぱり人気でした。１０年前と違って今は使ったことある方も多いようでその使い心地の良さと安心感は皆さんもうご存じなんですね。一番人気は「ローズの石けん」。男性の私が使っててうっとりしちゃう位のクオリティなのでプレゼントにも最適です。香りや色がついてない代わりにお手頃価格の「シンプル石けん」も人気でしたよ。

ゆき坊の焼き菓子シリーズは売れました。開店当初からお客さんがはけることなく、昼過ぎまで写真が撮れないほどでした。焼き菓子の味は保証します。いや本当に自家製の有精卵（それも烏骨鶏がほとんど）を使ってる焼き菓子なんて全国的にも数えるほどしかないと思います。

 
そしてそしてっ！じゃじゃーんでございます！今回は私が作った商品も売り出したんですよ。自家焙煎でオーガニックな「珈琲豆」と３度でも濃くでる薫り高い「大豆茶」と「辛なんばんソース」の赤と緑です。どれも１００％無農薬素材から作った本格的な一品です。本物を作ってそれをわかってくれるお客さんに買ってもらえる喜び。初めて知りました。


お好きな色をつけて作るバスソルトは大人から子供までが楽しんでいってくれました。プレゼントするために参加していった少年（小学校３年生くらい？）も居たのですが、お母さんからもらったお祭りを楽しむためのお小遣いでサプライズでこれを作ってお母さんにプレゼントするって！おいおい、かっこよすぎるぞ君！


そしてそして、お遊びもかかさないのでそらいろ農園です。息子と田んぼで捕まえておいたアカハライモリ！売れるわけがないと言われようがなんだろうが、うちの子と来てくれた子供が楽しんでくれりゃいいんです。結果、１００人以上の親子が足を止めて見ていってくれましたよ～。小さい赤ちゃんは見たことがない人が多かったようです。

飼いたい～！と親にせがんで断られる子供もたくさん居ましたし、買っていってくれた女子大生も居りました。息子は初めてのちゃんとした接客に照れながらも大喜び。そして自分で稼いだお金は帰り道に早速、ウルトラマンのおもちゃに変わりましたとさ。（あぁ、お金がもったいない（笑））。

来客していただいたお客様、気持ちのいいスタッフの皆様、ありがとうございました。
こういう出展側もお客さんも楽しめるイベントが増えていってくれたらいいな～。

そらいろ農園のあべっちです！
明日（９月２７日）の土曜日、そらいろ農園は上田市で行われる
てとてと市に参加いたします。

廃油石けんに手作り石けん、 焼き菓子に野菜に楽しい商品いろいろです。
アロマのワークショップも開催します。

どうぞどうぞ、来てくださいね。

てとてと市

日時：２０１４年９月２７日（土）　１０：００～１５：３０
場所：miyucafe前　（上田市中央北２－７－３）

保存食づくり、こつこつ頑張ってます

この夏もマルシェやイベントなどに積極的に参加しました。写真は上田市武石のカフェ和（かのう）でのマルシェ出店の様子。２日間で来てくれたお客さんはびっくりするくらい少なかったんだけどそれも勉強。町を盛り上げるために、良いと思うことをどんどんやっていきたいと思います。お客さんさえ居れば、山羊の乳搾り＆ワンドリンク体験なんておもしろいですよね。

さて、野菜づくりも３年目。そろそろ結果を出さねばいけないところなんです。

１年目より２年目、２年目よりも３年目ということで段々と収量も上がってきました。果菜は良くできますね。逆にうまくいかないのは根菜類と菜っ葉類かな…。どんどん出来る果菜類は食べきれず売り切れず、それならどうするか。そうだ、スピーディに加工して保存食にしちゃおうと。

　 
大玉の世界一トマトなどは山のように（一般的な農家さんの１／２０でしょうけど）穫れるので「トマトソース」に変身させます。自家製セロリと玉葱を炒めてから混ぜ合わせ、塩こしょうで簡単に下味をつけます。去年も作ったので味は保証済み。このソースを絡めたトマトパスタは想像しただけでよだれが出ます。ちなみに切り取ったヘタなどもうちでは鶏さんと山羊さんが食べ尽くしてくれるので無駄はありませんよ～。

買って下さる方も居るのでその方用に瓶詰めにもしますが、その他は冷凍保存して食べたいときに食べます。友人からいただいた業務用冷蔵庫＆冷凍庫が活きますね♪


 
こちらは今年初めて作ってみた中長辛なんばんを使った「辛なんばんソース」 。そのままだと辛すぎて食べられなかったのですが穀物酢で混ぜ合わせて数日したものをおそるおそるカレーに入れてみると…おいしいっ！「さわやかな辛さ」というんでしょうか。そう、カレーならグリーンカレーになる感じです。


（とある日の食卓。右上の瓶詰めが「辛なんばんソースinトマト」）

私は「辛い物が好きなんだけど汗がだらだら出る体質」なんですが、 それでもこの辛いだけじゃない辛さがやみつきになっていろんな料理に入れちゃってます。小さな子供が居るご家庭では「カレーは甘口もしくは星の王子様」が定番なのですが、これなら辛くしたい人が辛くしたい分だけスプーンで入れればいいわけで。

味はこれからもどんどん熟成して、半年後からが本当の食べ時だそうですが、実験の末、早く食べたい場合はトマトを混ぜても食べやすくなることが分かりました。こちらは冷凍保存する必要もないから電気代も使わない、最高にナイスな保存食になってくれました。こうやってどんどん本当にうまい物を作っていきたいですね。


意外にも忙しい奥さんに代わって保存食作りは私がやってるのですが、食べ物をとにかく無駄にしたくないという強烈な信念のある私にこれは向いてる作業かもしれません。雨の日に、奥さんが料理を作ってる間に、頭に手ぬぐい巻いて、こつこつと冬のための保存食を作る。楽しいですよ、地味だけど。

雪国信州の今年の野菜シーズンもあとわずかとなりました。畑に野菜がある限り、保存食作りを頑張りたいと思います。

７月６日(日) 鳥をしめておいしくいただく会開催します

あべっちです。告知です。

今週末の７月６日(日)の9:00〜12:30に「鶏をしめておいしくいただく会」をそらいろ農園にて行います。生きてる健康な鳥をしめて調理し昼食にいただきます。絶対おいしいです。お子さんも数人参加予定です。5歳のうちの子にも初めて見せます。これぞ本当の食育です。

場所　 ：　そらいろ農園（長野県小県郡長和町和田７６３）
会費　 ：　実費お一人３００円位（鳥代、昼食代、飲み物、昼食代含む）　※幼児無料
持参品：　マイ箸、マイおわん（忘れた場合、準備しますので大丈夫です）
　　　　　　さばきたい方は良く切れる包丁とまな板とタオル
日時　 ：　７月６日(日) 9:00〜12:30（途中参加、途中退場OK)

※目標人数に達しましたので応募を締め切らせていただきます。
また定期的に行いたいと思いますのでよろしくおねがいいたします。


いただいてきた鳥たち。烏骨鶏じゃないものも居るようです。
配合飼料しか食べない育ち方をしてきたようで食費がかかって仕方ないです。。